Africké polévky:

1		0,25 l	Harira (arabská polévka původem z Maroka)		75,- Kč
2		0,25 l	Krupicová polévka s mandlemi		50,- Kč
3		0,25 l	Avokádová krémová polévka s pšeničnými proužky		60,- Kč
4		0,25 l	Rajčatová polévka s banány a kokosovým posypem		50,- Kč
5		0,25 l	Krabí polévka s opečenými krutony		55,- Kč
6		0,25 l	Krokodýlí polévka se smaženkami		70,- Kč

Africké předkrmy a studená jídla:

401		120 g	Lilková pasta Nigerie		75,- Kč
			Jemná pasta z vařeného lilku, s česnekem, petrželkou, sezamem a citrónovou šťávou (doporučená příloha toasty)
402		120 g	Plantážní placičky Západní Afrika		65,- Kč
			Banánové smažené placičky s česnekem a čerstvým zázvorem
403		150 g	Salát Azifa		75,- Kč
			Pikantní červená čočka s rajčaty, servírovaná na listu čerstvého salátu
404		150 g	Africký avokádový salát		80,- Kč
			Ledový salát s rajčaty a avokádem, přelitý vaječným dresinkem
405		200 g	Hruškový koktejl z Malawie		110,- Kč
			Krémový koktejl s hruškou, celerem, Pršutem a vlašskými ořechy
407		200 g	Opečená zelenina Speciál		75,- Kč
			Okmínovaný lilek, cuketa s oregánem, červená a bílá cibule s tymiánem a africkým kořením, paprika s kari opečené na olivovém oleji
408		150 g	Pštrosí klobása papriková
411		120 g	2 ks gratinovaných toastů s kuřecím masem, obloha		65,- Kč

Africké speciality:

29		150 g	Arabská kuřecí směs		145,- Kč
			Kuřecí nudličky naložené v jogurtovo-rajčatové marinádě, ochucené skořicí a kari (doporučujeme přílohu kuskus)
30		150 g	Ananasový kuřecí špíz		175,- Kč
			Kuřecí kousky prokládané ananasem s olivou, obloha (doporučujeme přílohu bramborová sláma, omáčka Raita banana nebo omáčky dle nabídky)
52		150 g	Ašantské drůbeží curry		175,- Kč
			Kuřecí maso s rajčaty nakrájené na nudličky s příchutí maracuja  na africkém koření restované v kokosovém mléce, obloha (doporučujeme přílohu rýži)
45		150 g	Africké kuře Mosambik		160,- Kč
			Kuřecí prsa nakrájená na nudličky, na žampionech a banánu se sýrem, obloha (doporučujeme přílohu bramborové krokety)
46		150 g	Kuře Africana		175,- Kč
			Kuřecí prsa na arašídovém másle se zelenými banány, žampióny a sojovou omáčkou, obloha (doporučujeme přílohu kari rýži se sojovými boby)
50		150 g	Steak Nigerie		205,- Kč
			Hovězí steak z brazilské roštěnky na česneku s ananasem, obloha (doporučujeme přílohu americké brambory, studené omáčky dle nabídky)
48		200 g	Pštrosí biftek Safari		245,- Kč
			Lahodný naložený pštrosí steak s oblohou (doporučujeme přílohu arabské placky plněné bílým zelím se žampiony a zelenou paprikou)
29		150 g	Arabská kuřecí směs		145,- Kč
			Kuřecí nudličky naložené v jogurtovo-rajčatové marinádě, ochucené skořicí a kari (doporučujeme přílohu kuskus)
30		150 g	Ananasový kuřecí špíz		175,- Kč
			Kuřecí kousky prokládané ananasem s olivou, obloha (doporučujeme přílohu bramborová sláma, omáčka Raita banana nebo omáčky dle nabídky)
52		150 g	Ašantské drůbeží curry		175,- Kč
			Kuřecí maso s rajčaty nakrájené na nudličky s příchutí maracuja  na africkém koření restované v kokosovém mléce, obloha (doporučujeme přílohu rýži)
45		150 g	Africké kuře Mosambik		160,- Kč
			Kuřecí prsa nakrájená na nudličky, na žampionech a banánu se sýrem, obloha (doporučujeme přílohu bramborové krokety)
46		150 g	Kuře Africana		175,- Kč
			Kuřecí prsa na arašídovém másle se zelenými banány, žampióny a sojovou omáčkou, obloha (doporučujeme přílohu kari rýži se sojovými boby)
50		150 g	Steak Nigerie		205,- Kč
			Hovězí steak z brazilské roštěnky na česneku s ananasem, obloha (doporučujeme přílohu americké brambory, studené omáčky dle nabídky)
48		200 g	Pštrosí biftek Safari		245,- Kč
			Lahodný naložený pštrosí steak s oblohou (doporučujeme přílohu arabské placky plněné bílým zelím se žampiony a zelenou paprikou)
38		200 g	Pštrosí exotický špíz
			Pštrosí medailonky prokládané ananasem, červenou a zelenou paprikou,  obloha (doporučujeme přílohu bramborovou slámu, studené omáčky dle nabídky)
39		600 g	Masajská žebírka		195,- Kč
			Masitá vepřová žebírka marinovaná v medu a koření, obloha (doporučujeme přílohu pečivo)
49		150 g	Bobotie z Pobřeží slonoviny		165,- Kč
			Hovězí a vepřové mleté maso smíchané s chlebem, rozinkami, mandlemi a kořením kari, zahuštěno kukuřičnou krupicí, s plátky grilovaného lilku a oblohou (doporučujeme přílohu vařené brambory, omáčky dle nabídky)
54		150 g	Africké arašídové ragout Senegal		185,- K
			Vepřové maso nakrájené na nudličky, s rajčaty orestované na arašídovém másle a africkém koření, obloha (doporučujeme přílohu vařené brambory a restovanou zeleninu)
53		150 g	Jehněčí filety Kalahari		245,- Kč
			Jehněčí plátky na olivovém oleji a bílém víně s grilovanou cuketou a lilkem, obloha (doporučujeme přílohu kuskus)
55		150 g	Jehněčí kostky Ghana		215,- Kč
			Jemně pikantní kostky z jehněčí kýty na másle s cibulkou, francouzskou zeleninkou, cuketou a cizrnou, obloha (doporučujeme přílohu kuskus)
47		200 g	Losos Aloko		215,- Kč
			Losos opečený na olivovém oleji se smaženými banány a oblohou (doporučujeme přílohu vařené batáty posypané cibulovou natí)
32		200 g	Medový losos		215,- Kč
			Lahodný losos naložený v marinádě, opečený na olivovém oleji, obloha (doporučujeme přílohu pečené batáty a omáčku Raita)
33		200 g	Losos s krevetovou omáčkou		235,- Kč
			Losos připravený v okořeněné páře přelitý jemnou krevetovou omáčkou, obloha (doporučujeme přílohu vařené brambory)
26		200 g	Krokodýlí kostky v bazalkovo-kokosové omáčce		345,- Kč
			Marinované krokodýlí kostky opečené na olivovém oleji v jemně kořeněné kokosové omáčce s bazalkou, obloha (doporučujeme přílohu krokety)
27		200 g	Krokodýlí steak s medovo-zázvorovou omáčkou		355,- Kč
			Krokodýlí filet naložený v limetkové marinádě, orestovaný na olivovém oleji přelitý medovou omáčkou s čerstvým zázvorem, obloha (doporučujeme přílohu americké brambory)
97		200 g	Zebra steak s vínovo-šalotkovou omáčkou		370,- Kč
98		200 g	Zebra kostky s řapíkatým celerem a sýrovou omáčkou		365,- Kč
31		200 g	Antilopa Kudu steak se vínovo- švestkovou omáčkou		295,- Kč
35		200 g	Antilopa Kudu  kostky s hruškami a ořechy		285,- Kč
36		200 g	Antilopa Oryx steak na sóji a čerstvém zázvoru		295,- Kč
37		200 g	Antilopa Oryx  kostky na ananasu		285,- Kč
40		200 g	Antilopa Pakůň  steak s brusinkovou omáčkou		295,- Kč

 

 

Jihoafrické Braaivleis (marinované steaky):

 

 

18		150 g	Kuřecí braaivleis		140,- Kč
118		300 g			280,- Kč
19		150 g	Krůtí braaivleis		145,- Kč
119		300 g			290,- Kč
20		200 g	Braaivleis z vepřové panenky		160,- Kč
120		400 g			320,- Kč
21		150 g	Braaivleis z brazilské hovězí roštěné (býček)		190,- Kč
121		300 g			380,- Kč
22		200 g	Pštrosí braaivleis		245,- Kč
122		400 g			490,- Kč
23		150  g	Jehněčí braaivleis		240,- Kč
123		300 g			480,- Kč
24		200 g	Braaivleis z hovězí svíčkové ( býček )		350,- Kč
124		400 g			695,- Kč
25		200 g	Braaivleis z krokodýla		345,- Kč
125		400 g			690,- Kč

 

Stupeň propečenosti u hovězího masa:

1. Rare – krvavý – lehké okrajové propečení
2. Medium rare – mírně propečený – na okrajích růžový, uprostřed mírně krvavý
3. Medium – celý steak do růžova propečený
4. Medium well – okraje propečené, uprostřed růžový
5. Well done – celkově propečený

 

Součástí ceny je obloha z čerstvé nebo sterilizované zeleniny

 

Speciální nabídka pro větší společnosti:

Pštrosí kýta s kostí marinovaná cca 15 kg                                           510,- Kč/1 kg

Vepřová kýta s kostí marinovaná  cca 8 kg, 11 kg                              410,- Kč/1 kg

(nutno objednat 1 týden předem)